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湖南金普康科技有限公司

麦芽粉、果蔬粉、膳食纤维、芝士粉、预拌粉、OEM代加工

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烘焙麦精 麦精 麦香粉 全麦杂粮面包原料
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产品: 浏览次数:184烘焙麦精 麦精 麦香粉 全麦杂粮面包原料 
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最后更新: 2022-08-04 09:06
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 麦芽粉保持了原麦精的营养特性,可赋予食品的麦香风味,提高产品的口感和质量,还能提高产品的外观颜色,使产品色泽更加天然和诱人。不仅如此麦芽粉还能延长面包的硬化时间,提高产品保湿性能,延长其货架期。在烘焙过程中,还能辅助面团发酵,改善面团结构,从而提升产品的口感。麦芽粉跟随富含丰富的β-葡聚糖,可预防三高,是一种天然的保健原料。
烘焙麦精色泽浅黄至棕黄,部分溶于水具有浓烈的麦香味和烘焙香味,经高温烘烤后风味浓郁,色泽诱人,且具有耐热、持久、稳定等特性,是巧克力和坚果风味的绝配原料,可广泛添加到面包、饼干、西点等食品中。
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